Ulei de Floarea Soarelui

Uleiul de floarea-soarelui natural este produs din semințe de floarea-soarelui pentru ulei.

Uleiul de floarea-soarelui are gust și aspect ușor și furnizează mai multă vitamina E decât orice alt ulei vegetal. Este o combinație de grăsimi mononesaturate și polinesaturate cu niveluri scăzute de grăsimi saturate.

Uleiul poate fi utilizat ca atare sau poate fi procesat în margarine polinesaturate. Uleiul este de obicei extras prin aplicarea unei presiuni mari asupra semințelor de floarea-soarelui și colectarea uleiului. Tortul bogat în proteine ​​rămas după ce semințele au fost procesate pentru ulei este folosit ca hrană pentru animale.

Uleiurile vegetale brute, obţinute prin presare sau prin extracţie sunt rafinate avand ca scop ameliorarea unor proprietati a uleiurilor şi anume: culoarea, aciditatea liberă, gustul şi mirosul, transparenta, conservabilitatea etc. În acest mod, uleiurile devin apte pentru utilizare în scopuri alimentare sau tehnice, având caracteristicile organoleptice cerute de consumatori. Totodată, creşte stabilitatea uleiurilor în timpul depozitării de durata.

Uleiul original de floarea-soarelui (ulei de floarea-soarelui linoleic) este bogat în acizi grași polinesaturați (aproximativ 68% acid linoleic) și sărac în grăsimi saturate, cum ar fi acidul palmitic și acidul stearic. Cu toate acestea, au fost dezvoltați diferiți hibrizi pentru a modifica profilul acizilor grași ai culturii în diferite scopuri.

Uleiul de floarea-soarelui este extras prin trei metode diferite, producându-se ulei prin presare la rece, ulei prin presare la cald și ulei rafinat de floarea-soarelui. Uleiul de Floarea soarelui este folosit in industria furajarii in retele de premixuri pentru cresterea animaelelor si a pasarilor.